Биобак ARO 5

Универсальная стартовая культура для всех видов сырокопченых колбас. В зависимости от температурных режимов может снижать рН быстро или умеренно быстро. За счет дрожжей готовый продукт обладает средиземноморским вкусом и мягкой кислинкой.

БЕЗ АЛЛЕРГЕНОВ (EАЭС)

Дозировка: 25 г / 200 кг

Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Debaryomyces hansenii Носитель: сахароза